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靈芝三萜降低酒精性肝損傷功效的研究
來源:成都川大金鐘科技有限公司       發布日期:2019-10-25   瀏覽數:122    分享到:
 

 過度飲酒會傷肝,為什么飲酒會引起肝病呢?這是因為,各種酒中不同含量的酒精進入人體后只有10%能夠自腸胃排出,其余90%則需要在肝臟中代謝。而酒精的主要成分是乙醇,乙醇進入肝細胞后被氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用,能使肝細胞發生脂肪變性、甚至壞死。那如何在飲酒之前或飲酒之后,幫助我們保護身體避免或是減輕受到酒精的傷害?

 20191月,福建農林大學食品科學學院的劉斌教授等人在《Food Chemistry》(食品化學)期刊上發表了一篇最新的研究報告(資料來源見文章結尾),其研究指出:靈芝子實體(靈芝孢子)乙醇萃取物中含有的多種三萜成分,具有提升抗氧化酶活性、抗發炎、避免細胞凋亡等功效,并經動物實驗證實,可以有效降低酒精所造成的肝臟損傷。下面就為大家簡要介紹一下該篇研究報告的主要內容和結論。

1、靈芝子實體萃取物能夠有效降低肝功能指數

 當肝臟細胞被破壞進而死亡后,肝細胞中的兩種轉氨酶ASTALT(又稱GOTGPT)會被釋放到血液當中,致使血液中此兩種酶含量升高。因此,ASTALT這兩種酶在血液當中的含量,可以被視為肝臟受損程度的指標。

 研究人員通過灌胃的方式讓小鼠每日攝取酒精,實驗結果發現,每日攝取酒精一個月后的小鼠,其ASTALT指標明顯比正常的小鼠(NC)要高出許多;但若同時服用低、中或高劑量的靈芝子實體萃取物(LGMGHG,劑量分別為10/30/50mg/kg.體重),則這兩項肝指數都有顯著的下降,并且和給予肝炎臨床用藥聯苯雙酯的正控制組(PC)具有相近的效果,如圖1所示,這就證實靈芝子實體的乙醇萃取物確實能夠有效減輕酒精對肝臟細胞的傷害。

1 靈芝子實體萃取物降低ASTALT指數

2、靈芝子實體萃取物提升抗氧化酵素活性

谷胱甘肽過氧化物酶(Glutathione peroxidaseGSH-Px)和超氧化物歧化酶(Superoxide DismutaseSOD)是肝臟中兩個重要的抗氧化酶,可以幫助清除自由基、過氧化物等對肝臟細胞有害的物質,減少它們對肝臟細胞的傷害,此兩種酶的活性,與肝臟損傷息息相關。

實驗結果顯示,連續30日攝取酒精后的小鼠,其體內的GSH-PxSOD兩種抗氧化酶活性都呈現顯著的下降;但若同時服用靈芝子實體萃取物,則這兩種酶活性下降的情形會得到明顯的改善,如圖2所示,這表明靈芝子實體萃取物是能夠提高此兩種抗氧化酶的活性,進而起到保肝護肝作用。

                                                  圖2 靈芝子實體萃取物提升抗氧化酶活性

3、靈芝子實體萃取物減輕酒精造成的肝臟損傷

研究人員進一步通過肝臟切片的方式,檢驗靈芝子實體萃取物對肝臟組織受損情形的影響。由圖3可見,連續30日攝取酒精后的小鼠肝臟組織(圖3b)明顯不如正常小鼠(圖3a)般排列緊密而有序,其肝臟細胞出現腫脹、壞死、排列紊亂,顯示肝臟受到嚴重的損傷。但若同時攝取了靈芝子實體萃取物,則可明顯降低損傷的程度;低劑量即可降低肝臟組織受損情形(圖3d),而中、高劑量的靈芝子實體萃取物則幾乎可以使肝臟組織維持正常形態(圖3e3f)。

3 靈芝子實體萃取物降低酒精造成的肝臟損傷

4、靈芝萃取物調控酒精代謝相關蛋白質,減少酒精代謝產生之活性氧化物

為進一步了解靈芝子實體萃取物對肝臟細胞的影響作用,研究人員使用同位素標記ITRAQ分析技術(isobaric tags for relative and absolute quantitation)來全面分析肝臟細胞中的蛋白質成分,結果發現分析的4042種蛋白質當中,有457種蛋白量的含量在服用與未服用靈芝子實體萃取物的小鼠之間有明顯差異!這當中包含多種能量代謝、脂質氧化、酶合成等功能相關的蛋白質,顯示靈芝子實體萃取物從許多層面會影響到細胞功能。

4 蛋白質交互作用分析

研究人員分析了這些蛋白質之間交互作用的情形,如圖4所示,找出了兩個功能重要且與其他蛋白質多有關聯的蛋白質進行進一步的深入研究:細胞色素P450 2E1 (CYP2E1)與酒精去氫酶(ADH1)。此兩種蛋白質皆能將酒精代謝為乙醛,是酒精代謝過程中的重要蛋白質,然而細胞色素P450 2E1代謝酒精的同時會產生活性氧化物,大量的此種蛋白質會導致分解酒精的過程生成較多的有害物質。研究人員分析了細胞色素P450 2E1與酒精去氫酶的量,發現原本會受酒精所提升的細胞色素P450 2E1的量,在服用靈芝子實體萃取物的情況下會明顯地被降低(圖5a);相反,分解酒精時不會產生活性氧化物的酒精去氫酶ADH1則得到了提升(圖5b)。透過這樣的改變,靈芝子實體萃取物可以使酒精代謝的過程中生成較少的活性氧化物,保護肝臟免受其害。

5細胞色素P450 2E1 (CYP2E1)和酒精去氫酶(ADH1)的作用

上述研究中,通過動物實驗可以觀察到酒精對肝臟細胞的破壞性,同時發現,在攝取酒精的同時,若服用富含三萜類物質的靈芝子實體乙醇萃取物,則可以降低酒精對肝臟的傷害,降低肝指數、提升抗氧化酶的活性,并減少酒精在肝臟內代謝的過程中產生的有害副產物。飲酒過度會給人類的健康帶來嚴重威脅,容易導致肝炎、肝硬化甚至肝癌等疾病的產生。本篇研究報告對于靈芝在這方面的防治功效進行了相當有益和正面的探討,確認通過服用靈芝子實體乙醇萃取物能夠有效保護肝臟免于或減少受到酒精傷害。


[資源來源] Zhao Cet al.Hepatoprotective activity of Ganoderma lucidum triterpenoids in alcohol-induced liver injury in micean iTRAQ-based proteomic analysis.Food Chem.2019 Jan 15271148-156.


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